+ 7 902 259 85 58
Наш адрес: Екатеринбург,
ул. Анатолия Мехренцева, 11
Пн-Cб 10:00-20:00
Вс выходной
Корзина
0 товара
на сумму 0 Р

ПЮРЕ и Ягоды

Замороженные ягоды для кулинаров

Для оформления кондитерских изделий и приготовления начинок используют различные ягоды и фрукты. Не зависимо от сезона такой наполнитель для сдобных изделий пользуется спросом. Отлично переносят заморозку и не теряют свой привлекательный внешний вид практически все ягоды и фрукты. Последние перед заморозкой нарезают на небольшие аккуратные кусочки, которые красиво смотрятся в желейных десертах. Начинка для выпечки В основным фруктово-ягодным полуфабрикатам для сдобной выпечки относятся: • фруктовое и ягодное пюре; • повидло; • варенье; • подварка. Кондитерское пюре из ягод или фруктов имеет тестообразную консистенцию. Пюре из ягод используют для начинки сдобных пирожков или открытых пирогов. Фруктовое пюре отлично сохраняет вкус и аромат свежих натуральных плодов. Повидло и варенье знакомые с детства продукты. Их применяют в домашней выпечке и массовом производстве хлебобулочной продукции. С фруктовой начинкой выпечка нравится абсолютно всем. Ее вкус напоминает о лете и тепле родного дома. Замороженные ягоды в арсенале кондитера Украшение десерта с использованием замороженных ягод – процесс сложный и трудоемкий. В процессе разморозки ягоды и кусочки фруктов могут потерять свой привлекательный вид. Поэтому не все ягоды подходят для декора и не каждый десерт можно украсить замороженными фруктами. Для украшения выпечки используют кусочки ананасов, манго, персиков, абрикосов. Яблоки, груши, слива также отлично переносят низкие температуры и не теряют своих вкусовых качеств. Замороженные клубника, малина, смородина или крыжовник прекрасно смотрятся в желейных заливках для украшения десерта или муссового торта. Украшение выпечки не всегда подразумевается внешний декор. Неожиданным решением может стать использование разноцветных бисквитных коржей. В этом случае ягоды для выпечки перетирают и добавляют в тесто. Их сок дает красивую окраску, аромат и вкус. Сочетание разных вкусов и цветов может дать совершенно непередаваемый эффект кондитерскому изделию. Таким образом, ягодная начинка кондитерская помощница на все случаи. Разнообразие цветов и вкусов позволяет экспериментировать на кухне, создавая неожиданные вкусовые сочетания. Выпечка с фруктовым вкусом пользуется популярностью, а десерты на основе ягод выбирают поклонники правильного питания. Замороженные ягоды, добавленные целиком в тесто для кексов или маффинов, придадут сладкому изделию неповторимый вкус и аромат лета.