Бумажные формы для конфет делают их аппетитными

Бумажные формы для выпечки – яркие, разноцветные, нарядные. Они придают праздничный вид даже простому кексу. Выпечка в бумажных формах покупается охотнее еще и из соображений гигиены.

Плюсы и минусы бумажных форм

Среди преимуществ одноразовых бумажных форм для кондитерских изделий особо выделяют: · способность долго удерживать влагу в выпекаемом изделии. Благодаря такого способу выпечки кондитерские долго не сохнут; · в бумажной форме изделие долго сохраняет товарный вид, не крошится и не ломается; · бумажная капсула надежно защищает продукт и одновременно является тарой. Изделие в пергаментной форме удобно и безопасно кушать, даже если нет возможности вымыть руки; · бумажные формы для эклеров упрощают процесс выпечки, не требуют смазывания поверхности.; · формочки, в которых размещают изделия, требующие предварительной заморозки, отлично переносят низкие температуры. К недостаткам бумажной тары можно отнести ее хрупкость. Бумажные формы для Капкейков и Маффинов не выдерживают веса теста, если пытаться переносить заполненную форму от стола к противню. Ее размещают в ячейках металлического противня или внутри силиконовой формы, а затем заливают тестом.

Виды бумажных кондитерских форм

При создании кондитерских форм бумага используется особая. Она должна выдерживать высокие температуры, не рваться и не деформироваться. Также она должна выдерживать и низкие температуры, так как в них хранят полуфабрикаты и изделия, требующие предварительной заморозки. Для декоративного оформления изделий используют бумажные капсулы из: · плотного картона или пергамента; · гофрированной или ламинированной бумаги.

Бумажные формы для конфет

обычно изготавливают из тонкой бумаги, иногда они имеют кружевные края. Разноцветные бумажные тарталетки украсят праздничный стол и подчеркнут цвет украшений на пирожном. Бумажные формочки с тематическим рисунком дополнят атмосферу праздника.