Металлические формы, кольца
- Меню
-
ПРАЗДНИКИ
- 1 сентября День учителя & День Воспитателя
- HALLOWEEN
-
14 ФЕВРАЛЯ
- Готовые Вафельные картинки на ТОРТ
- Вырубки для печенья и пряников (14 февраля)
- Пакеты бумажные и Ленты для Упаковки
- Плунжеры для мастики (14 февраля)
- Топперы на 14 февраля
- Трафареты
- Украшения для десертов (14 февраля)
- Формы для выпекания (14 февраля)
- Формы для Тортов и Пирожных
- Формы для Шоколада (14 февраля)
- ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
- Всё для Бенто-Тортов
- Крем и Сливки для взбивания
- Сливочный Сыр
- АКЦИОННЫЙ ТОВАР
-
Пищевые ингредиенты
- Готовые Начинки и Покрытия для десертов
- Пюре и Ягоды Замороженные
- Мука
- Сахарная пудра
- Сгущенка
- Кокосовое молоко и сливки
- Желирующие и загустители
- Изомальт, Глюкозный и Инвертный сиропы
- Cухой белок, Разрыхлитель,Лимонная Кислота
- Вафельная крошка и Дутый рис
- Декстроза
- Дрожжи для выпечки
- Кокосовая стружка, Мак,Корица, Семена ЧИА
- Пасты кондитерские
- Пищевые Гели и Лаки
- Сухие смеси для бисквитов и маффинов
- Цукаты (пищевые ингредиенты)
- Печенье савоярди
- Масло Сливочное
-
Инструменты и приспособления для приготовления
- Молоток и Бенг. огни для Торта " Бомба"
- Инструменты для мастики
- Вырубки и плунжеры
- Коврики силиконовые , коврики для выпечки
- Поворотные столы и Подставки под торты
- Бордюрная и ацетатная лента
- Выемка для сердцевины Капкейков
- Кисточки для декорирования кондитерских изделий
- Металлические формы, кольца
- Скалки для теста
- Термометры и Пирометры
- Фальшярус (муляжи для торта)
- Штампы для теста и мастики
- Кондитерские мешки и Насадки
- Паллеты и лопатки кондитерские
- Газовые горелки и Баллоны
- Шпатели кондитерские
- Струна, решетка для глазировки
- Палочки кондитерские
- Другие инструменты необходимые на кухне
- Красители пищевые
- Формы для Выпечки и Замораживания (бумага, металл, фольга, силикон)
- Одежда и перчатки
-
Украшения для тортов и пирожных
- Посыпки кондитерские
- Шарики воздушный Рис в Глазури
- Украшения из Шоколада
- Бумага пищевая
- ГОТОВЫЙ ДЕКОР ДЛЯ ДЕСЕРТОВ
- Кондитерские Бусины
- Леденцы на палочке
- Пищевое ЗОЛОТО СЕРЕБРО
- Пищевые блёстки
- Посыпка Mr.Flavor 50 гр
- Посыпки фирменные MIXIE
- Сухие Цветы (для украшения десертов)
- Трафареты для оформления десертов
- Украшения из Кондитерской Глазури
- Маршмэллоу и мармелад
- Цветной Сахар
-
Упаковка для Десертов, Коробки
- Коробки для Тортов
- Коробки для капкейков
- Коробка для Эклеров, пирожных Эскимо
- Коробки для Кейк-Попсов
- Коробки для маленьких тортов, клубники, пряников, эклеров и рулетов
- Коробки для рулетов / кексов
- НАКЛЕЙКИ И ОТКРЫТКИ на Коробок
- Наполнители бумажные
- Упаковочные Пакеты
- Коробки для макарон
- Коробки для Пиццы и пирогов
- Упаковка для Конфет и плиток Шоколада
- Креманки для десертов
- Бумага для Упаковки
- Конфетти крупное для коробок
- НОВИНКА Шоколадные КАПСУЛЫ для конфет Callebaut
- Подложки для тортов и пирожных
- Формы для леденцов и Шоколада (силикон, пластик)
- Шоколад и какао продукты
- Айсинг и Инструменты для рисования на пряниках
- Аэрозоль FREEZER для шоколада (Фризер)
- Бумажные формы
- Орехи
- Пергамент ,Фольга, Пищевая пленка
- ПИЩЕВАЯ ПЕЧАТЬ
- Рисовая Бумага
- Сублимированные ягоды и фрукты
- Топпинги
- Фольга для Конфет
- Форма для Корзиночек
- Ваниль, ванилин, ванильная эссенция
- Ароматизаторы и Экстракты пищевые
- Вафельные рожки и стаканчики
- ДЛЯ Цветов
- Ленты и Свечи
- НАБОР для НАЧИНАЮЩЕГО КОНДИТЕРА
- Топперы
- ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
- Условия Программы Лояльности
- Мастика
Металлические формы для выпечки, сборки и для заморозки
Перфорированные кольца для Тартов и Тарталеток из песочного теста
Раздвижные кольца и рамки
Разнообразные кольца для выпечки
Металлические формы для выпечки передавались хозяйками из поколения в поколение. Традиционные круглые формы заменили причудливые фигурные конструкции и многослойные варианты выпечки. Теперь можно выпекать рельефное печенье, кексы в форме сердечка и торты, формы которых ограничены только фантазией кондитера.Металлические кондитерские формы предназначены для удобной выпечки и презентации. Они обычно имеют высокие борта для предотвращения вытекания жидкого теста или жирной начинки.
При выборе металлических форм необходимо учесть:
• наличие антипригарного покрытия, позволяющего обойтись без дополнительной смазки стенок формы;
• термостойкость материала, из которого выполнена форма. Некоторые покрытия не подходят для газовых плит или микроволновых печей;
• толщину стенок формы, которая определяет ее долговечность. В тонкой стали со временем появляются микротрещины, из-за которых тесто прилипает с стенкам.
Традиционная форма торта – круглая. Добиться совершенства и упростить работу кондитеру поможет кольцо для выпечки. Оно может быть как цельным, так и разъемным. Некоторые производители предлагают интересные варианты для выпечки бисквита – высокие формы с прорезями для нарезки коржей.
На прилавках супермаркетов или в интернет магазинах часто можно встретить кондитерские кольца с перфорированной поверхностью. Так зачем нужны перфорированные кольца для выпечки? Ответ прост – благодаря постоянной циркуляции воздуха через небольшие отверстия, которые расположены по всех поверхности кольца, выпечка получается воздушной и хорошо пропекается.
При создании многослойных, желейных или муссовых тортов также не обойтись без кольца для формирования тортов. С его помощью можно вырезать коржи идеальной формы и в нем выкладывать слои будущего шедевра.