Металлические формы, кольца
- Меню
- АКЦИОННЫЙ ТОВАР
- Условия Программы Лояльности
- 1 СЕНТЯБРЯ
-
Пищевые ингредиенты
- Крем и Сливки для взбивания
- Сливочный Сыр
- Готовые Начинки и Покрытия для десертов
- Пюре и Ягоды Замороженные
- Ореховая Мука
- Сахарная пудра
- Сгущенка
- Кокосовое молоко и сливки
- Желирующие и загустители
- Изомальт, Глюкозный и Инвертный сиропы
- Cухой белок, Разрыхлитель
- Айсинг и Инструменты для рисования на пряниках
- Вафельная крошка и Дутый рис
- ГЛИЦЕРИН 100 ГР.
- Дрожжи для выпечки
- Кокосовая стружка, Мак,Корица, Семена ЧИА
- Орехи
- Пасты кондитерские
- Пищевые Гели и Лаки
- Сублимированные ягоды и фрукты
- Сухие смеси для бисквитов и маффинов
- Ваниль, ванилин, ванильная эссенция
- Мастика
- Печенье саваярди
- Масло Сливочное
-
Инструменты и приспособления для приготовления
- Инструменты для мастики
- Вырубки и плунжеры
- Коврики силиконовые , коврики для выпечки
- Поворотные столы и Подставки под торты
- Формы для леденцов и Шоколада (силикон, пластик)
- Аэрозоль FREEZER для шоколада
- Бордюрная и ацетатная лента
- Кисточки для декорирования кондитерских изделий
- Металлические формы, кольца
- Пергамент ,Фольга, Пищевая пленка
- Скалки для теста
- Термометры и Пирометры
- Фальшярус (муляжи для торта)
- Штампы для теста и мастики
- Кондитерские мешки и Насадки
- Паллеты и лопатки кондитерские
- Газовые горелки и Баллоны
- Шпатели кондитерские
- Струна, решетка для глазировки
- Палочки кондитерские
- Другие инструменты необходимые на кухне
- Красители пищевые
- Формы для Выпечки и Замораживания (бумага, металл, фольга, силикон)
- Украшения для тортов и пирожных
-
Упаковка, коробки, подложки, Бумажные формы
- Коробки для тортов,пирожных, пряников и зефира
- Коробки для капкейков
- Подложки для тортов и пирожных
- Коробки для рулетов
- НАКЛЕЙКИ И ОТКРЫТКИ на Коробок
- Наполнители декоративные
- Упаковочные Пакеты
- Коробки для макарон
- Упаковка для Конфет и плиток Шоколада
- Креманки для десертов
- Бумага для Упаковки
- Шоколад и какао продукты
- ПИЩЕВАЯ ПЕЧАТЬ
- Ароматизаторы и Экстракты пищевые
- Вафельные рожки и стаканчики
- ДЛЯ Цветов
- Ленты и Свечи
- НАБОР для НАЧИНАЮЩЕГО КОНДИТЕРА
- Одноразовая одежда и перчатки
- ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
Металлические формы для выпечки, сборки и для заморозки
Перфорированные кольца для Тартов и Тарталеток из песочного теста
Раздвижные кольца и рамки
Разнообразные кольца для выпечки
Металлические формы для выпечки передавались хозяйками из поколения в поколение. Традиционные круглые формы заменили причудливые фигурные конструкции и многослойные варианты выпечки. Теперь можно выпекать рельефное печенье, кексы в форме сердечка и торты, формы которых ограничены только фантазией кондитера.Металлические кондитерские формы предназначены для удобной выпечки и презентации. Они обычно имеют высокие борта для предотвращения вытекания жидкого теста или жирной начинки.
При выборе металлических форм необходимо учесть:
• наличие антипригарного покрытия, позволяющего обойтись без дополнительной смазки стенок формы;
• термостойкость материала, из которого выполнена форма. Некоторые покрытия не подходят для газовых плит или микроволновых печей;
• толщину стенок формы, которая определяет ее долговечность. В тонкой стали со временем появляются микротрещины, из-за которых тесто прилипает с стенкам.
Традиционная форма торта – круглая. Добиться совершенства и упростить работу кондитеру поможет кольцо для выпечки. Оно может быть как цельным, так и разъемным. Некоторые производители предлагают интересные варианты для выпечки бисквита – высокие формы с прорезями для нарезки коржей.
На прилавках супермаркетов или в интернет магазинах часто можно встретить кондитерские кольца с перфорированной поверхностью. Так зачем нужны перфорированные кольца для выпечки? Ответ прост – благодаря постоянной циркуляции воздуха через небольшие отверстия, которые расположены по всех поверхности кольца, выпечка получается воздушной и хорошо пропекается.
При создании многослойных, желейных или муссовых тортов также не обойтись без кольца для формирования тортов. С его помощью можно вырезать коржи идеальной формы и в нем выкладывать слои будущего шедевра.